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Se espera una derrama de 100 millones de pesos en todo el estado
Lizzet Pérez Vázquez
De acuerdo con el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Carlos Azomoza Alacio, las ventas por el Mole de Caderas han incrementado hasta en un 70%.
Los restaurantes que han agregado este platillo a su menú, han tenido un repunte en sus ventas, entre ellos, el Burladero, el Mural de los Poblanos y la Fonda de Santa Clara.
Asimismo, Casa Reyna, El Patio de San Luis, el Comal o el Royalty, esperando a lo largo de la temporada se esperan vender alrededor de 33 mil platillos que irán entre los 500 y 600 pesos.
Además, se prevé que a nivel estatal, la derrama económica generada sea de 100 millones de pesos y son alrededor de 50 los restaurantes certificados.
