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Con la creación de estas cooperativas, se busca convertir a la Mixteca poblana en la mejor región mezcalera del país.
Airy Rojas
La Secretaría de Desarrollo Rural (SDR) y el Instituto Politécnico Nacional (IPN) trabajan en conjunto para la conformación de cooperativas en municipios mezcaleros de Puebla; con el propósito de impulsar la producción, transformación y comercialización del agave y el mezcal originario del estado.
Investigadores del IPN y personal de la SDR recorrieron viveros y palenques en Teopantlán y La Magdalena Tlatlauquitepec con el fin de elaborar un diagnóstico en la organización de las comunidades mezcaleras y, de este modo, ejecutar cooperativas que beneficien comercialmente a las y los productores del mezcal.
María Angélica Hernández Ávila, directora del Centro de Innovación e Integración de Tecnologías Avanzadas del instituto, explicó que el objetivo de este proyecto es ejecutar capacitaciones que ayuden a las Comunidades de Aprendizaje Campesino (CAC) a conformar cooperativas sociales, para construir un modelo de negocio que brinde resultados positivos en el futuro y que, al mismo tiempo, sea una forma de impulsar la economía local que impacte directamente en la comercialización de sus productos.
Con el programa “Recuperación del Campo Poblano” se prevé consolidar acciones que impulsen la difusión y vinculación para enaltecer los productos poblanos que tengan el distintivo “Orgullo Puebla”.
Cabe añadir que el gobierno poblano busca generar cientos de cooperativas que conviertan a la Mixteca poblana en la mejor región mezcalera del país; esto en conjunto con el IPN para que se le dé el acompañamiento a productores y productoras en este proceso y que continúe en el futuro.
