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Kelly Bandala
A todos los poblanos nos enorgullece nuestra variedad de alimentos pues son únicos en el mundo pero sin duda el chile poblano es uno bastante especial para nosotros. Así es, si aún no lo sabías, el chile poblano realmente proviene de Puebla, este se comenzó a cultivar en el Valle de Tehuacán.
Este tipo de chile permite ser rellenado gracias a su estructura cónica, aunque muchos prefieren prepararlo como rajas. Sea cual sea tu forma de comerlo estamos seguros de que es un alimento que te encanta, es por eso que a continuación te traemos algunos datos curiosos acerca de él.
Se convierte en chile ancho
Las personas que tienen cosechas de chile poblano, al notar que estos comienza a secarse, los extienden en tapetes al sol y cuando están totalmente secos, toman un tono rojizo, lo cual quiere decir que ahora son chile ancho.
Hay 2 tipos de chile poblano
Como ya mencionamos, este chile se utiliza para rellenar y mide hasta 18 cm., pero hay uno más pequeño que es utilizado como condimento para salsas, sopas o lo que desees.
Puede ser dulce o picoso
Muchas de las personas que cultivan este alimento tienen la creencia de que entre más sol reciba este será más picoso, si no recibe mucho entonces será dulce.
Tiene diferentes nombres
Como todos los alimentos de Mexico, este chile recibe distintos nombres dependiendo del lugar donde se encuentre: en Jalisco tiene el nombre de chile gordo, en la Ciudad de México le llaman chile jaral, en Michoacán se le conoce como pasilla o fresco.
