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Se llevará a cabo la feria del 5 al 27 de agosto
Lizzet Pérez Vázquez
El presidente municipal de Calpan, Fernando Castellanos Hernández, junto con el presidente del Congreso del Estado de Puebla, Eduardo Castillo López, invitan a la edición 20 de la Feria del Chile en Nogada, con la que se espera obtener una derrama económica de 26 MDP.
Misma que se realizará los fines de semana del 5 al 27 de agosto en el municipio de Calpan, el precio base del chile en Nogada será de 220 pesos. Asimismo habrá 37 stands y más de 30 casas gastronómicas que ofertarán este platillo.
“El chile en Nogada es uno de apreciado como uno de los platillos más importantes de la cuidad de Puebla y se ha popularizado a nivel mundial, no sería posible su elaboración sin los ingredientes que se dan durante julio y agosto”, recalcó Fernando.
Castellanos Hernández, comentó que las familias de dicho municipio y de San Lucas Atzala, cosechan todo lo necesario para la elaboración del chile en nogada, como la nuez de Castilla, pera lechera, manzana panochera, durazno criollo, granada y el chile poblano criollo.
Estos alimentos producidos los alimentos que se cultivan en Calpan poseen sabores y texturas características que, en palabras de los pobladores, destacan sobre otras variedades utilizadas para la preparación del platillo.
“Calpan es reconocido en la elaboración de Chiles en Nogada y cada año sus habitantes habrán las puertas para que los visitantes se deleiten con este manjar gastronómico”, finalizó Fernando Castellanos.
