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· La pandemia de Covid-19 impide grandes concentraciones
Martín Gutiérrez
El gobernador Luis Miguel Barbosa, dijo que no podrá haber festival cultural pero sí la tradicional matanza de chivos en Tehuacán.
Recordó que este año vivimos condiciones diferentes a partir de la pandemia de Covid-19 y, por consiguiente, no se pueden organizar eventos masivos y en consecuencia no habrá festival cultura de inicio de la matanza de chivos en Tehuacán.
Sin embargo esta práctica ancestral si se realizará y como tal habrá el platillo de temporada del mole de caderas en esta ciudad.
Es además de una tradición, una actividad económica muy importante por la derrama que representa la crianza y matanza de chivos para elaborar el mole de caderas, platillo que cada año se cotiza mejor.
