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Estará el fin de semana, que comprende del 28 al 30 de junio, en San Pedro Cholula
Ignacio Badillo
Durante los días viernes 28, sábado 29 y domingo 30 de junio, el Festival del Chile se hará presente en el Parque Soria, ubicado en San Pedro Cholula, en el cual habrá, además de gastronomía, talleres, música en vivo y un excelente ambiente familiar. Exclusivas Puebla tuvo la oportunidad de conversar con Yolanda Ramírez García, organizadora del evento y fundadora de Adelitas Empresarias, quien explicó a esta casa editora la dinámica de los tres días en los que el Festival del Chile estará activo. Comentó que, a lo largo del fin de semana, van a encontrar diversas iniciativas enfocadas y referentes a la utilización del chile en gastronomía y bebidas como unión entre culturas y países, ya que -explicó- el chile “no es un insumo único de México, sino que es utilizado en otras partes del mundo, como Europa”.
De esto, aseguró que a lo largo de todo el parque los asistentes podrán encontrar diferentes platillos que tienen como base o acompañante el chile, provenientes del Viejo Continente y de países latinoamericanos, tales como Argentina, además de bebidas que continúan por la misma línea; ejemplificó algunas, tales como el mezcal con chile, pulque, entre otras. Sin embargo, el Festival del Chile no sólo se limitará a gastronomía, sino que también habrá artesanías y textiles nacionales e internacionales, las cuales serán un complemento al evento antes mencionado. De igual forma comentó que, en el ámbito poblano, contarán con un Food Truck con tacos árabes, para los paladares más “tradicionales”. Comentó que esperan gran afluencia a lo largo de los tres días del festival, que tiene como principal objetivo “unir, a través de las tradiciones y costumbres, a diferentes nacionalidades en un mismo lugar”. Asimismo, aseguró que habrá un Dj en vivo, quien se encargará de ambientar el festival y hacer amena y agradable la visita de los asistentes. Cabe destacar que la entrada al festival será gratis, no así los talleres, platillos y artesanías, las cuales se caracterizarán por ser para un amplio abanico de bolsillos, encontrando platillos que irán desde los 5 pesos hasta artesanías que pueden llegar hasta los 2 mil pesos. Finalmente, cuando se le pidió a Yolanda definir en una frase al Festival del Chile, lo que comentó fue: “es una explosión de intensidades, sabores y texturas”. Los horarios serán: Viernes 28: 14:00 a 20:00 horas Sábado 29 y Domingo 30: 10:00 a 20:00 horas.
