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Ángel Fuentes
La ola de calor que azota a nuestro estado continúa ocasionando múltiples problemáticas; ahora fueron los comerciantes de frutas y verduras de los mercados municipales de la capital quienes resintieron los estragos causados por las altas temperaturas.
De acuerdo con lo registrado por Milenio durante un recorrido de diagnóstico en inmediaciones del mercado La Acocota, vendedores expresaron su preocupación debido a que, las altas temperaturas provocan la maduración más rápida de frutas y verduras. Del mismo modo, mencionaron que, aun cuando están conscientes de que la llegada del verano implica pérdidas, este 2023 la situación ha empeorado; puesto que sus ganancias se han visto mermadas en un 30 por ciento.
El problema ha escalado a tal grado que, comerciantes como Sergio López, se ven orillados a comprar frutas y verduras poco maduras, esto con la finalidad de alargar, hasta 4 o 5 días, la duración en buen estado de los productos.
“Las compramos menos maduras para que rindan porque la gente las compra, pero quieren que les dure para la semana; entonces, aquí maduran un poco y en su casa otro tanto. Pero, si no se come a tiempo, se echa a perder por el calor”, dijo López.
Del mismo modo, amas de casa refirieron que optan por no comprar plátano, mango, guayaba y melón debido a lo poco que duran a causa de las altas temperaturas.
Entre las referidas se encuentra María de la Luz, quien dijo que, cuando adquiere verduras (y a pesar de que estas no maduran tan rápido como las frutas) las ingiere, a lo sumo, en los dos días posteriores.
Hecho similar atraviesa Martha Torres, quien dijo que la ola de calor la obliga a cuidar de sobremanera la comida que prepara día con día; ya sea hirviéndola constantemente o refrigerándola. Martha Torres recalcó que, aunque es tedioso todo el proceso de cuidado de sus alimentos, es, en la misma medida, importante para que su familia no consuma comida en mal estado y termine enfermándose.
“Se enferma uno si lo come así, porque se echa a perder en el estómago y luego se sienten mal, por eso hay que cuidarnos”, comentó.
Ante los estragos generados por las altas temperaturas, es necesario, pues, mantenerse al tanto de las recomendaciones hechas por especialistas a fin de evitar tanto enfermedades como pérdidas económicas.
