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Este 19 de junio, la aclamada lista británica The World’s 50 Best Restaurants publicó su edición 2018, celebrando la diversidad de cocinas de alto nivel alrededor del mundo. Y México, una vez más, figuró en ella. Con dos grandes restaurantes, México tuvo presencia en este prestigioso reconocimiento internacional. El restaurante Quintonil, del chef Jorge Vallejo, se posicionó como el restaurante número 11 dentro de los 50 mejores del mundo. Avanzó 11 posiciones con respecto al año pasado. Y Pujol, de Enrique Olvera, que obtuvo el lugar número 13 dentro de los 50 mejores restaurantes del mundo. Avanzó siete posiciones con respecto al año anterior. Luego de darse a conocer la lista, el presidente Enrique Peña Nieto tomó su cuenta de Twitter para felicitar a los restaurantes y chefs por esta destacada distinción. Pero la respuesta de Olvera es la que se lleva los aplausos: “¡Los niños! eso sí que es importante”, fue lo que lo el gran chef le respondió a Peña Nieto. “Efectivamente… los niños. ¿Pero a quiénes se refiere exactamente Olvera? La decisión del gobierno de Donald Trump de procesar criminalmente a todo inmigrante que haya ingresado ilegalmente al país, por su nueva orientación de ‘tolerancia cero’, terminó por generar un drama con miles de niños mantenidos en albergues separados de sus padres.
