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Mariel Serrano
El Gobierno del Estado presentó la convocatoria del Premio al Origen 2026, Cata de Mezcal y Destilados de Agave, un certamen que distinguirá a los mejores productores de la entidad y que se desarrollará como parte del Encuentro Nacional del Mezcal Puebla 2026.
La secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano Pérez, informó que el encuentro se realizará del 3 al 6 de septiembre en el Centro de Convenciones de Puebla, en un horario de 10:00 a 20:00 horas, con actividades orientadas a promover la calidad y el valor cultural de esta bebida tradicional.
La funcionaria explicó que este reconocimiento busca incentivar una producción basada en la calidad, la identidad, la innovación y el valor agregado, al considerar que el crecimiento del sector depende no solo de incrementar la producción, sino también de fortalecer los procesos de certificación y reconocimiento.
Como parte del certamen, los días 9 y 10 de julio se llevó a cabo la primera etapa de evaluación técnica, en la que participaron cerca de 80 muestras elaboradas por productoras y productores de municipios con denominación de origen.
Para garantizar un proceso transparente e imparcial, 20 especialistas certificados de Puebla, Ciudad de México y Michoacán realizaron análisis sensoriales y fisicoquímicos conforme a la Norma Oficial Mexicana 070, evaluando aspectos como aroma, sabor, cuerpo, equilibrio, persistencia y autenticidad. De esta revisión surgirán los reconocimientos Gran Oro, Oro y Plata.
El integrante del jurado, Ángel Osorio Ochoa, señaló que el concurso permite identificar los mejores destilados mediante criterios técnicos que evalúan densidad, cuerpo, aromas y posibles defectos, lo que fortalece la competitividad del sector.
