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Mariel Serrano
La construcción del Centro de Innovación y Transformación de Productos Agropecuarios y Acuícolas (CITRAA) registra avances en la localidad de Nuevo Vicencio, municipio de San José Chiapa, como parte de un proyecto impulsado por el Gobierno de Puebla para fortalecer el desarrollo regional, incrementar el valor agregado de la producción del campo y beneficiar de manera directa a más de 6 mil 200 habitantes.
El proyecto se desarrolla en una superficie de 22 mil 574 metros cuadrados e incluye infraestructura diseñada para el procesamiento y almacenamiento de productos agropecuarios. Entre los espacios contemplados se encuentran una nave de procesos, almacén, cuartos de máquinas, circuito interior y área de estacionamiento.
Asimismo, el complejo incorporará vialidades de acceso, banquetas, áreas verdes y casetas de control, con el propósito de garantizar la operación y seguridad de las instalaciones.
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De acuerdo con la planeación del proyecto, el CITRAA permitirá procesar frutas y verduras deshidratadas para su aprovechamiento como alimentos, además de elaborar barras de amaranto con alto contenido nutricional, acciones orientadas a fortalecer la seguridad alimentaria y ampliar las alternativas de aprovechamiento de la producción agrícola.
Las actividades estarán coordinadas por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, con el objetivo de generar mayor valor agregado a los productos del campo poblano y contribuir al desarrollo económico de la región.
