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Mariel Serrano
La ciudad de Los Ángeles será nuevamente el escenario de una de las celebraciones gastronómicas más importantes para la comunidad mexicana y latina en Estados Unidos: la Feria de los Moles, que este año llega a su décimo octava edición.
El evento se llevará a cabo el próximo 5 de octubre en Grand Park, Los Ángeles, con horario de 10:00 a.m. a 6:00 p.m. La entrada será gratuita y abierta al público, como una forma de rendir homenaje a las tradiciones culinarias mexicanas y fomentar la convivencia multicultural en la región.
Desde su creación, la Feria de los Moles ha tenido un impacto significativo en la gastronomía angelina. De acuerdo con los organizadores, hace una década el mole podía encontrarse apenas en el 5% de los restaurantes locales.
Actualmente, el 95% de los establecimientos en Los Ángeles ofrece este platillo, lo que refleja el crecimiento de su popularidad y el reconocimiento del mole como un símbolo de identidad cultural.
Lourdes Juárez, directora ejecutiva de la Feria de los Moles, destacó que este festival representa “un regalo de nuestra comunidad para todos los angelinos”, y subrayó el valor de mantener vivas las tradiciones más representativas de México a través de este tipo de eventos.
Por su parte, Alejandro Gómez López, regidor de Migración de San Pedro Cholula, expresó su reconocimiento al esfuerzo de las autoridades y organizadores para llevar a cabo esta nueva edición, reiterando su respaldo a las iniciativas que fortalecen la identidad cultural en el extranjero.
Además de la amplia variedad de moles que se podrán degustar, desde el tradicional poblano hasta versiones regionales poco conocidas, el evento ofrecerá actividades culturales, presentaciones artísticas y muestras gastronómicas que permitirán al público sumergirse en la riqueza de las costumbres mexicanas.
Con 18 años de trayectoria, la Feria de los Moles se consolida como un espacio de encuentro para miles de personas, y como una plataforma que enaltece la diversidad, el sabor y el legado de uno de los platillos más representativos de México.
