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6 restaurantes poblanos fueran incorporados a la prestigiosa Guía Michelin México, reconocimiento que coloca a Puebla en uno de los mercados turísticos más importantes a nivel internacional: el turismo gastronómico.
Luis Kova
La presidenta de la Comisión de Turismo del Congreso del Estado, la diputada Angélica Alvarado Juárez, destacó los avances legislativos encaminados a fortalecer la actividad turística, preservar el patrimonio cultural y reconocer a los actores que contribuyen al posicionamiento de Puebla como uno de los destinos más importantes del país.
Durante una entrevista con Exclusivas Puebla, la legisladora informó que el Pleno del Congreso aprobó modificaciones al Artículo 70 Bis de la Ley de Turismo del Estado, con el objetivo de ampliar los reconocimientos que otorga el gobierno estatal a quienes fortalecen la industria turística.
Explicó que anteriormente la legislación únicamente contemplaba el reconocimiento a prestadores de servicios turísticos; sin embargo, con la reforma aprobada ahora también podrán ser distinguidos los artesanos, artesanas, cocineras tradicionales y otros actores que impulsan la innovación, la sostenibilidad, la inclusión y la promoción de Puebla como destino turístico.
La diputada señaló que esta modificación cobra especial relevancia luego de que seis restaurantes poblanos fueran incorporados a la prestigiosa Guía Michelin México, reconocimiento que coloca a Puebla dentro de uno de los mercados turísticos más importantes a nivel internacional: el turismo gastronómico.
Indicó que la gastronomía es uno de los principales motivos por los que miles de visitantes llegan a la entidad cada año, por lo que resulta fundamental impulsar tanto a los restaurantes de alta cocina como a las cocineras tradicionales que preservan recetas ancestrales y fortalecen la identidad cultural de las distintas regiones del estado.
Asimismo, destacó que diversos establecimientos poblanos han contribuido a mantener vivas las recetas tradicionales, al tiempo que proyectan la riqueza gastronómica local a nivel nacional e internacional.
En materia cultural, la legisladora informó que también fue aprobada una modificación al artículo sexto de la Ley de Cultura del Estado, con la finalidad de fortalecer la preservación del patrimonio cultural, promover la investigación y otorgar mayor visibilidad al trabajo de artistas y creadores poblanos.
Respecto al panorama turístico de la entidad, Angélica Alvarado reconoció el impulso que ha dado el gobernador Alejandro Armenta al sector, destacando que uno de los principales objetivos es incrementar la estancia promedio de los visitantes en Puebla.
Actualmente, explicó, la permanencia promedio es de 1.8 noches y la meta es superar las dos noches mediante estrategias de promoción nacional e internacional, así como la consolidación de nuevos productos turísticos.
Recordó que Puebla ha tenido una importante presencia en ferias internacionales de turismo y que en 2027 será sede del Tianguis Turístico, uno de los eventos más relevantes de la industria en México.
La diputada también resaltó los resultados obtenidos durante la Feria de Puebla 2026, que registró aproximadamente 1.8 millones de visitantes, cifra que representa un incremento cercano al 12 por ciento respecto a la edición anterior.
Finalmente, aseguró que continuará impulsando iniciativas relacionadas con turismo, cultura, desarrollo rural, educación y fortalecimiento comunitario, manteniendo una agenda cercana a las necesidades de los ciudadanos.
“Puebla tiene 217 razones para ser visitada. Contamos con una enorme diversidad turística, gastronómica, cultural y natural que nos permite seguir consolidándonos como uno de los grandes destinos de México”, concluyó.
